Шеф-повар

Мясной ресторан "Gonzo". Семья грузинских ресторанов "Антресоль", состоящая из 3 заведений. Сеть городских кафе "Вольсов", состоящая из 3 заведений.

Опыт работы в системе iiko. Опыт работы на кухне от 3х лет. Умение работать с персоналом и составлять графики.

Разработка меню и обновление с учетом сезонности. Подготовка и проведение дегустаций. Организация и ежедневный контроль производственных процессов на кухне.

Желание расти и развиваться. Быть открытым и готовым к познанию нового. Умение и желание работать в команде. Соблюдение правил компании.

Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Непосредственная работа на кухне с поварами. Проработка блюд, написание ТТК. Разработка меню согласно...

Опыт работы от 3х лет. Профильное образование (повар). С опытом управления командой более 5 человек. Знание калькуляции, правил составления...